Bí quyết cho món cháo sườn thơm ngon, bổ dưỡng

Đăng bởi: Hiểu Thiên   -   Thứ sáu, 10/05/2019, 13:55 PM

Cháo sườn là một trong những món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích và đặc biệt vô cùng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

Để thực hiện món cháo sườn cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo các bước sau: 

Nguyên liệu:

- 400 gram Sườn thăn

- 300 gram Bột gạo tẻ

- Quẩy chiên giòn

- Nước mắm, hạt nêm, tiêu,…

Thực hiện:

Bước 1: Bột gạo tẻ đem ngâm với khoảng 400ml nước, đổ từ từ nước vào bột để tránh bột bị vón cục, rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp được đồng nhất. Ngâm bột gạo trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Sườn đem rửa sạch rồi cho vào nồi nước luộc qua. Khi thấy sườn vừa bắt đầu sôi thì đổ ra rổ, sau đó đem xả sạch dưới vòi nước lạnh.

Bước 3: Sườn sau khi rửa xong thì cho vào nồi, cho hạt nêm, gia vị vào, sau đó xào cho thịt săn lại rồi cho thêm nước ninh nhừ, để có thể tiết kiệm thời gian có thể cho sườn vào nồi áp suất ninh cho nhanh.

Ướp sườn cho thấm gia vị

Ướp sườn cho thấm gia vị

Bước 4: Khi sườn đã nhừ, đổ từ từ phần bột gạo vào. Vừa đổ vừa khuấy đều tay. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp. Để nguyên cháo trong nồi chừng 10 – 15 phút để cho bột gạo có thời gian nở đều.

Bước 5: Nếm xem cháo đã vừa miệng hay chưa. Sau đó múc cháo sườn ra bát, thêm quẩy cắt nhỏ lên trên và rắc chút hạt tiêu xay nếu muốn.

Ngoài ra để có thêm sự đa dạng cho món cháo sườn bạn có thể tham khảo thêm vài ý kiến sau.

Cháo sườn bằm sụn: Ở nhiều nhà hàng, ngoài sườn non chặt miếng, bạn cũng có thể thêm phần sụn bằm vào để món cháo có vị giòn sật. Để làm cháo sườn bằm sụn, bạn chỉ cần chuẩn bị thêm một phần sụn nhỏ ninh cùng sườn sau đó bằm nhỏ và thêm vào cháo là được.

Món cháo sườn đầy hấp dẫn

Món cháo sườn đầy hấp dẫn

Cháo sườn cho bé ăn dặm: Để món cháo sườn bổ dưỡng hơn cho các bé ăn dặm, mẹ có thể thêm đậu xanh hoặc đậu đen vào nấu cùng với gạo. Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian khi nấu cháo ăn dặm hàng ngày, mẹ cũng có thể tiến hành ninh cháo bằng nồi cơm điện.

Nguồn: Tổng hợp

video xem nhiều